Fransa’daki Sorbonne Paris Nord Üniversitesi’nden araştırmacılar, sosis ve domuz pastırması üzere etlere renk ve tat katmak için kullanılan nitritler ile artan tip 2 diyabet riski ortasında bir temas bulduklarını söylüyorlar.
Daily Mail’in haberine nazaran grup, Fransa’da 2009’dan beri yaklaşık 7 yıldır izlenen 100.000’den fazla bireyden toplanan dataları inceledi.
YÜZDE 53 ARTTI
Sonuçlara nazaran, kurutulmuş etlerle alakalı karakteristik renk ve lezzetten sorumlu en kıymetli katkı unsuru olan sodyum nitriti en fazla tüketen şahısların tip 2 diyabet geliştirme riskinin yüzde 53 daha yüksek olduğu keşfedildi.
Birleşik Krallık ve ABD’de kabaca her 12 yetişkinden biri tip 2 diyabet hastasıdır ve bunların yüzde 90’ı fazla kilolu yahut obezdir.
Önceki çalışmalar da, çok fazla kırmızı ve bilhassa işlenmiş et yemenin, obezite kaynaklı diyabet riskinin artmasıyla kontaklı olduğunu göstermişti.